Gilberto Almeida Santos
Sócio-diretor na Frutas Almeida Santos
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O cultivo de morangos no Brasil é muito importante para a agricultura familiar, pois demanda mão de obra e se adequa perfeitamente a esta categoria de produtores. Hoje, no Brasil, ainda não é possível aplicar mecanização/alta tecnologia nas lavouras de morango, o que, em geral, não agrada aos grandes investidores.
Porém, para investimentos menores e pessoas que possuem uma pequena propriedade rural, é possível, com o plantio de morangos, fazer com que esta propriedade passe a ser rentável.
No Brasil
Minas Gerais é o maior produtor de morangos do Brasil, seguido do Paraná, Rio Grande do Sul, Espírito Santo, Santa Catarina e DF. Regiões que não tinham tradição no cultivo de morangos hoje contam com produtores que estão investindo na cultura, como a Coopchapada, em Mucugê, na Bahia. Eles iniciaram com o cultivo tradicional no solo e hoje já têm rastreabilidade dos produtos e sistema suspenso com a assistência da Growing Frutas Almeida Santos no cultivo hidropônico de morango em substrato.
Dificilmente encontramos alguém que não goste de morangos. Essas frutas vão bem de muitas maneiras e a perda é mÃnima, seja no iogurte, na vitamina, in natura, congelado, polpa, sucos, drinks e ainda na linha de cosméticos o morango e sua essência estão presentes. É venda garantida!
Obstáculos à atividade
A baixa qualidade das mudas tem gerado prejuízo significativo aos produtores, sendo que empresas que importam mudas do Chile e Argentina até fazem reposição caso a perda seja superior a 5%. Porém, nem sempre a variedade escolhida é a reposta, sendo que o tempo para a reposição é demorado, o que dificulta o manejo e atrasa a colheita. Em alguns casos, a reposição é feita no ano seguinte, como já ocorreu comigo. No ano passado as perdas com mudas chegaram a 40% em algumas regiões.
Podemos dizer que a comercialização é outro ponto, pois o pequeno produtor não tem volume de produto e a logÃstica fica muito cara, obrigando-o a entregar sua produção na mão de atravessadores ou centrais de abastecimento.
Por isso, é importante ter bom conhecimento de mercado e evitar lojistas e atravessadores que trabalham com sistema de pontuação, em que o preço pago ao agricultor não é pela qualidade e apresentação do seu produto, e sim por um rateio/preço médio, feito em cima dos produtos comercializados com diferente qualidade e valor.
Cultivo hidropônico com substrato de morangos
Este tipo de cultivo já existe há muito anos, mas, nos últimos tempos, com a escassez de mão de obra, o desgaste da terra e a busca dos consumidores por produtos de qualidade tem aumentado significativamente a demanda por esse sistema.
Existem variações dentro do sistema, porém, o cultivo em calhas de isopor é o único que coloca a raiz da planta em ambiente favorável à absorção dos nutrientes.
Vantagens desse sistema
Por não utilizar o solo e manter a planta com as raízes em temperatura favorável à absorção dos nutrientes, observa-se redução e, em alguns casos, o não uso de agrotóxicos. Hoje fazemos o controle de pragas com produtos biológicos.
Para o agricultor, a ergometria, ou seja, trabalhar em pé, é o que mais tem sido relatado como beneficio. O fato de não ter que abrir os túneis para colheita e trabalhar protegido da chuva também são citados.
Para o consumidor é entregue um produto de qualidade, sem agrotóxico e durante todo o ano.
As calhas de isopor
No início tivemos estufas de slabs (travesseiros), porém, este sistema, que ainda é muito utilizado por ter sido o primeiro a ser introduzido no Brasil, tem algumas ressalvas. TÃnhamos muitos problemas com entupimento dos gotejadores, enraizamento e perfilhamento da planta.
Nas calhas sanamos estes problemas e conseguimos o grande diferencial, que é colocar a raiz, que obviamente é a boca da planta, em ambiente favorável à absorção dos nutrientes.
O morango cultivado no sistema de calhas de isopor tem um ótimo shelf-life, e os comerciantes e consumidores levam para casa uma fruta que “dura“ muito mais.
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Custo x retorno
Cada calha custa R$21,50 e acomoda 19 plantas intercaladas. Após a construção das estufas, que podem ser compradas ou feitas pelo produtor em geral, temos 10 anos de vida útil da estrutura, sem precisar fazer rotação de cultura, adubação de base e com um custo mensal inferior ao sistema convencional.
