Marco AntonioTecchio
Engenheiro agrônomo, doutor e professor – Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA)
Marlon Jocimar Rodrigues da Silva
Engenheiro agrônomo, pós-doutorando em Agronomia (Horticultura) – UNESP/FCA
Entre as inúmeras práticas culturais visando o aumento da produtividade e qualidade da uva, merece destaque a aplicação balanceada de nutrientes, em quantidades e proporções adequadas para a cultura da videira, mediante adubações equilibradas.
Verifica-se que, embora a prática da adubação seja feita pela maioria dos viticultores, eles a fazem sem conhecimento das reais condições de fertilidade do solo e das necessidades nutricionais das plantas. Dessa maneira, os desequilíbrios nutricionais encontrados nos vinhedos tornam-se frequentes, resultando em queda na produção e na qualidade dos frutos.
Essencialidade
Dos elementos extraÃdos pela planta do solo, 14 são considerados essenciais, podendo ser classificados em dois grupos de acordo com a quantidade em que se encontram nos solos e nos vegetais:
†Macronutrientes: nitrogênio (N), fósforo (P), potássio (K), cálcio (Ca), magnésio (Mg) e enxofre (S). Quantidades exigidas em kg ha-1.
†Micronutrientes: boro (B), cobre (Cu), cloro (Cl), ferro (Fe), manganês (Mn), molibdênio (Mo), zinco (Zn) e nÃquel (Ni). Quantidades exigidas em g ha-1.
A deficiência de nutrientes minerais no solo pode acarretar diversos problemas para a produção, causando alterações no metabolismo da planta e no suprimento adequado do elemento. Quando isso ocorre, as plantas apresentam sintomas indicadores dedeficiências. Estes indicadores dependem da função do elemento deficiente e da sua mobilidade no vegetal.
De olho nos sintomas
Os sintomas de deficiência mineral podem aparecer nas folhas novas ou nas mais velhas, a depender da mobilidade do nutriente na planta e a habilidade da planta em translocar estoques existentes deste nutriente.
Os íons N, P, K, Mg e Cl apresentam maior mobilidade, assim, os sintomas iniciais de suas deficiências se manifestam nas folhas mais velhas; S, Cu, Fe, Mn, Zn e Mo, que são íons de pouca mobilidade, e Ca e B que são imóveis, manifestam seus sintomas de deficiência primeiramente nas folhas mais novas.
Exigência nutricional da videira
A exigência nutricional refere-se à quantidade de nutrientes que a videira retira do solo, do adubo e do ar atmosférico durante um ciclo de produção. A determinação da quantidade de nutrientes extraÃdos pelos cachos, folhas e ramos da videira é muito importante, pois em função desses valores é possível estabelecer uma ordem decrescente de exigência da cultura pelos macro e micronutrientes, auxiliando nos programas de adubação.
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