Atualmente, os brasileiros consomem apenas um terço da quantidade de hortaliças recomendada pela Organização Mundial de Saúde (OMS), o equivalente a 400 gramas por dia, no mÃnimo.
Objetivando o aumento desse consumo, assim como maior consciência sobre a importância de uma alimentação mais saudável é que a Isla Sementes realiza desde 2014 um projeto ambicioso: mostrar que o Brasil tem muito mais variedades de hortaliças do que se imagina e que é possível melhorar a qualidade da nossa alimentação consumindo alimentos mais variados e gostosos.
O encontro “˜Colheita dos Chefs’, lançado pela Isla há três anos, levou chefs de todo Brasil para conhecer a sua horta experimental em Itapuã (RS) para colher direto do pé e mostrar ao mercado gastronômico que o País tem muito mais variedades de hortaliças do que se imagina, para dessa forma ajudar o brasileiro a comer melhor.
A iniciativa deu tão certo que em 2016 a empresa lançou a “˜Super Colheita’, objetivando incentivar as pessoas a ter uma melhor alimentação não só a partir dos chefs, mas também iniciando um movimento de mudança dentro de cada casa brasileira.
Como foi
Esse ano, as colheitas foram realizadas no dia 30 de janeiro e reuniu chefs renomados e formadores de opinião. Durante os encontros, os convidados conheceram as novidades do setor de horticultura, entre elas a berinjela Niobe, a abobrinha Gioconda e os tomates SicÃlia, Verônica e Sêneca.
Também foram apresentadas as hortaliças para colheita jovem, uma novidade que tem grande valor para o consumidor, pois produz alimentos muito mais saborosos e nutritivos.
“O evento foi pensado para receber formadores de opinião que promovem a causa central defendida pela ISLA: a de incentivar as pessoas a comerem melhor e terem uma vida mais saudável, seja por meio de gastronomia ou das hortas em casa. E o resultado não podia ser melhor“, contou Diana Werner, presidente da Isla.
Conceito
Atualmente, as Colheitas ISLA acontecem anualmente e são uma importante ação conceitual que tem como objetivo unir toda a cadeia da alimentação, desde a produção das hortaliças até o mercado gastronômico e o público final.
Os chefs Marcelo Schambeck, Ivan Achcar, Aluisio Sabino e NatiTussi assinaram o menu para os convidados das colheitas que incluÃram nomes como: a apresentadora e chefBela Gil, Diego Bolson e Nacho de Zamacona do Foodlosofia, Rafael Tonon do Eater e What The Fork, Pedro Benoliel do Food Network e Brasa, a digital influencer Laura Bier do Roubadinhas, os produtores Sérgio Ricardo Donófrion da fazenda Calusne e Affonso Gaiotto Júnior e Conceição Aparecida Biscaro Costa Gaiotto da Fazenda Maria, entre outros.
