Todos sabemos que o Brasil é o maior produtor e exportador de cafés do mundo há muito tempo. Nos últimos anos, porém, a grande novidade é o País despontar como importante origem de cafés diferenciados do mundo (aqueles que têm qualidade superior ou algum selo de certificação, verificação ou origem). Segundo dados do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), o Brasil exportou até outubro de 2017 3,8 milhões de sacas de cafés diferenciados.
Uma das mais importantes empresas deste setor é a SMCSpecialtyCoffees. Criada em 2009 para comercializar e fornecer cafés finos, especiais e certificados, a empresa é integrada à Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé (Cooxupé), maior cooperativa de produtores de café do mundo.
De acordo com Osvaldo Bachiao, diretor da SMC e representante do Conselho Administrativo da Cooxupé, o desafio da empresa em 2017 foi embarcar 120 mil sacas de cafés especiais, com nota acima de 82 pontos pela metodologia SCA (SpecialtyCoffeeAssociation).
Para atingir este objetivo, a SMC implantou recentemente a estrutura de benefÃcio mais moderna e completa do mercado brasileiro, com capacidade total de 300 mil sacas/ano. E a execução deste ambicioso projeto contou com a experiência e tecnologia de ponta da empresa Palini& Alves.
O projeto foi desenvolvido de forma totalmente customizada para atender as necessidades específicas da SMC e seus clientes, do Brasil e exterior. Todos os equipamentos foram preparados para processar cafés finos e especiais. A capacidade de produção total do projeto é de 12 toneladas/hora.
Para Osvaldo Bachiao, o projeto atenderáa demanda dos clientes internacionais: “O projeto indústria SMC-Palini trará maior confiança aos nossos atuais clientes, visto o total controle nos preparos e, consequentemente, oportunidades para atrair novos clientes“.
Segundo o diretor comercial da Palini& Alves, Carlos Henrique Palini, a parceria com a SMC é de extrema importância. “A Palini& Alves preza muito as parcerias, e no caso da SMC não foi diferente. O fato de termos sido escolhidos para desenvolver o projeto e fornecer equipamentos nos deixa bastante orgulhosos, pois é a confirmação de que estamos no caminho certo“, afirma Carlos Henrique.
Para Osvaldo Bachiao, a parceria SMC/Palini& Alves é estratégica: “A marca Palini& Alves traz segurança à nossa tomada de decisão, visto a parceria de sucesso de longa data com nossa empresa mãe, a Cooxupé. Portanto, tenho certeza de que teremos sucesso nessa nova etapa da SMC“.
Estrutura completa
O projeto é completo, com equipamentos envolvendo todas as fases do beneficiamento para a obtenção de cafés de qualidade: inicia-se no recebimento do café a granel ou big-bag, transporte, limpeza, armazenagem, rebenefÃcio e preparo do café pela liga (ou blend) indicada pelo comprador. Logo após, o café é pesado e embarcado na embalagem solicitada: sacaria, big-bag ou granel.
Outro grande destaque são os painéis de comando e toda instalação elétrica, projetada de forma a atender um projeto desta magnitude. Apesar de estarem neste momento em fase inicial de operações, Osvaldo Bachiao já demonstra sua satisfação com o maquinário Palini& Alves: “já é possível identificar a qualidade do produto final para exportação. Então, estamos muito satisfeitos com o serviço de instalação e pós-venda oferecidos pela Palini“.
Oferta de qualidade
O Brasil caminha a passos largos para se tornar o maior fornecedor de cafés diferenciados do mundo. Para atingir este objetivo, além da grande dedicação dos cafeicultores, o setor se alicerça em grandes instituições e empresas com capacidade e tecnologia para atender as crescentes demandas deste exigente mercado. Por esta razão, parcerias como esta, entre a Cooxupé, SMC e Palini& Alves são fundamentais para que os cafés brasileiros alcancem o status que merecem no mercado internacional.
Com esta visão, o diretor da SMC destacou o foco da empresa no futuro dos cooperados da Cooxupé: “A SMC tem o objetivo de gerar oportunidades aos cooperados Cooxupé de participarem do mercado de café especial. Portanto, esta nova indústria concebida para trabalho apenas com cafés especiais nos faz vislumbrar sermos a melhor empresa de cafés especiais do Brasil“, afirma Osvaldo Bachiao.
